IHクッキングヒーターでロジカルクッキングは豚肉とキャベツの辛みそ炒めを作って見た
豚肉とキャベツの辛みそ炒め
前回はIHクッキングヒーターでロジカルクッキングも火が弱かったかな？と言う結果でした
今回は少し強火にしてIHクッキングヒーターロジカルクッキング試してみます。材料は
- 豚バラ焼肉
- キャベツ
- ピーマン
- まいたけ
材料を切って取っ手が取れるフライパンに入れます。上に豚肉を並べます
IHクッキングヒーターで加熱スタート、前回火力が弱かったので火力３、蓋をして10分タイマーでスタートしました。
その間に合わせ調味料を作ります。具材重量５％の味噌を少し少なめに入れて豆板醤、花椒、お酒大さじ2杯程度を投入して混ぜ合わせておきます。
10分加熱完了しました。野菜はしなッとしましたが、お肉が赤いままです。
火を強めて混ぜ合わせながら加熱します
豚肉が加熱され色が変わるまで時間4分ほど掛かってしましました。肉類は下に入れる方が良いのかもしれませんね。合わせ調味料を投入して混ぜ合わせます
2分ほど混ぜ合わせて水分を飛ばして完成です
豚肉とキャベツの辛みそ炒めは回鍋肉のような味わいで安定の美味しさでした。
課題は肉の加熱方法ですね
