IHクッキングヒーターでロジカルクッキング、中華風炒め物
中華風炒め物をIHクッキングヒーターでロジカルクッキング
ヘルシオの任せて調理で炒め物、何度か作って美味しいのですが、薄切りのお肉を上に載せると焦げるという問題がありました。
そこで、今回は下から加熱するIHクッキングヒーターでロジカルクッキング、中華風炒め物を作って見ようと思います。材料は
- 白菜
- 豚バラスライス
- 冷凍エビ
- 冷凍イカ
具材を切って取っ手が取れるフライパンに、上にお肉を広げてイカと海老も乗せます
中華スープを小さじ1杯ほど
具材重量0.6%の塩を振りかけますが、中華スープの素に少し塩分が含まれるので気持ち少なめに、サラダ油を回し掛けます。
蓋をしてIHクッキングヒーターでタイマー調理、火力２の10分でスタートしました
10分後、あまり加熱されている感じがしないので5分延長
加熱開始から15分、野菜は少ししなッと、肉は赤いままです。
強火に変えて炒めます
強火で3分ほど炒めてから水溶き片栗粉投入
サッと水分を飛ばして完成です。
中々美味しく出来上がりました。IHクッキングヒーターに掛けたらタイマー時間まで触らなくてよいので、ロジカルクッキングの1種となるのでしょう。
でも、最初の加熱をもう少し強火にしてもよいかもしれません。
