2018年8月18日 / 最終更新日 : 2018年8月18日 omu 未分類 具材の重量計測方法と調味料の計算方法 野菜など具材重量の量りかた いつも使ってるホットクックの内鍋、重さを量ってみました。重さは857g 鍋の重さは約850gと覚えて置けばよさそうです。 具材を入れるときは、重さのリセットボタンを押します。 量りがゼロ表示さ […]
2018年8月17日 / 最終更新日 : 2018年8月18日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「ビーンズカレー」 ビーンズカレー 以前作った本格チキンカレー、鶏手羽元を半日ヨーグルトに浸けるのが少し面倒です。どうしてヨーグルトに浸けるかと言うと肉が柔らかくなるからとか？ならば鶏手羽元の代わりに豆を使えば楽かも？早速試作して見る事にし […]
2018年8月16日 / 最終更新日 : 2018年8月16日 omu 切り方 ピーマン・エリンギの切り方 ピーマン・エリンギの切り方 最後にその他野菜の切り方です。前回同様、料理については素人ですので我が家流ホットクック調理での切り方とご理解ください ピーマンは最近輪切りにしています。種もそのまま、ヘタも小さく切り刻んで使っ […]
2018年8月10日 / 最終更新日 : 2018年8月10日 omu 切り方 にんじんサツマイモなど根菜類の切り方 根菜類の切り方 続いて根菜類の切り方です。昨日同様、料理については素人ですので我が家流ホットクック調理での切り方とご理解ください。 にんじんはさっと洗って皮は剥きません。 そのまま乱切りにして切って行きます。昨日の玉ねぎ […]
2018年8月9日 / 最終更新日 : 2018年8月9日 omu 切り方 野菜の切り方その１「玉ねぎの切り方」 玉ねぎの切り方 続いて野菜の切り方を説明したいと思いますが、料理については全くの素人です。ですので、自分の家族に向けて説明しているレベルとしての切り方説明となります。 水島シェフの「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる […]
2018年8月8日 / 最終更新日 : 2018年8月8日 omu お買い物 ホットクック調理で使う野菜の選び方 選び方は簡単、野菜は何でもよい ホットクック調理（特にシチュー系統）で使う野菜や具材の選び方について書きたいと思います トマトシチュー 料理を作るスキルと言いましょうか？次の２段階が有るのではと思います 「~のメニュー」 […]
2018年8月7日 / 最終更新日 : 2018年8月7日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「ナスの煮浸し」2回目 ナスの煮浸し 前回のナスの煮浸しでも美味しかったのですが、油分が無く物足りなく感じたので2度目の試作です ホットクックで試作「なすびの煮浸し」 材料はなすびとうす揚げを準備しました うす揚げは細切りにします。油抜き省きま […]
2018年8月6日 / 最終更新日 : 2018年8月6日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「カボチャの煮物」2回目 カボチャの煮物 前回、汁気が無くて焦げてしまったカボチャの煮物（少し考えれば焦げて当然）を作ったのでリベンジです。 ホットクックで試作「かぼちゃの煮物」失敗 材料はカボチャのみ 種を取って一口大に切ります。スライドカット […]
2018年8月4日 / 最終更新日 : 2018年8月4日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「八宝菜」 タイマー設定で炒め物八宝菜 先日作った炒め物「鶏となすびのオイスター炒め」材料を事前に切っておいても40分調理時間が掛かるのは嫌だと思い、タイマー設定で炒め物八宝菜を作ってみることにしました ホットクックで試作「鶏となす […]
2018年8月3日 / 最終更新日 : 2018年8月2日 omu 未分類 ホットクックレシピの目安調理時間は1.5倍から2倍で考えるべき？ 鶏となすびのオイスター炒め調理時間が目安の8割増しでした 昨日アップした鶏となすびのオイスター炒め「具材重量約700gでしたので、沸騰温度に達するまで16分、炒め時間20分と言う感じでしょうか？」と言うように書いたのです […]
