2019年2月18日 / 最終更新日 : 2019年2月18日 omu ヘルシオ ヘルシオとIHクッキングヒーターで試作「こてっちゃんとキャベツ炒め」 こてっちゃんとキャベツ炒め 冷蔵庫にこてっちゃんが残っているので、炒め物を作る事にしました。材料はこてっちゃんとキャベツ半分 キャベツをざく切りにして、その上にこてっちゃんを載せます。 ヘルシオの上段に入れて 任せて調理 […]
2019年1月31日 / 最終更新日 : 2019年1月31日 omu ヘルシオ ヘルシオで試作「回鍋肉」を適当に作ったら美味しかった 回鍋肉 ロジカルクッキングの食事会翌日、何も考えていなくて食材を買ってない・・・・ 昼間に仕込む時間も無く、すぐ作るメニューを考えるしかない・・・・ 親戚が訪問のついでに調理家電を見たいと言うので我が家でロジカルクッキン […]
2019年1月28日 / 最終更新日 : 2019年1月28日 omu ヘルシオ ヘルシオで試作「こてっちゃんと白菜の炒め物」 こてっちゃんと白菜の炒め物 先日、我が家で焼肉をしたのですが、残ったのがこてっちゃん 昔は甲子園の味こてっちゃんと呼ばれてました。製造している工場が甲子園の近くに有ったからだそうです。関西ローカルフードかな？ モツを味噌 […]
2018年12月28日 / 最終更新日 : 2018年12月28日 omu ヘルシオ ヘルシオで試作「薄切り玉ねぎの低温蒸し」 薄切り玉ねぎの低温蒸し 玉ねぎが余っていたので、薄切り玉ねぎの低温蒸しを試作する事にしました。使うのは玉ねぎ、ヘタを取って皮を剥いて 薄切りにします。いつもホットクックだと、混ぜ棒が砕いてくれるので、多少くっ付いてても大 […]
2018年12月25日 / 最終更新日 : 2018年12月25日 omu ヘルシオ ヘルシオで試作「牡蠣の低温蒸し・75度15分」 牡蠣の低温蒸し 牡蠣の低温蒸しは3度目の試作です。一度目は加熱用牡蠣を70度までしか加熱しませんでした。これは、大腸菌とノロウィルスが死滅できないので今後止めときます。 菌名 死滅条件 大腸菌 75度以上で1分間の加熱 […]
2018年12月24日 / 最終更新日 : 2018年12月24日 omu ヘルシオ ヘルシオで試作「全粒粉パスタでペペロンチーノ」6回目は全調理時間17分達成 全粒粉パスタでペペロンチーノ ペペロンチーノ6回目の試作と続いていますが、パスタだと乾麺なので保存がききます。ご飯が何もない時にパパッと15分で作れるメニューとして確立させたいと思います。 前回の調理時間は野菜を切るとこ […]
2018年12月20日 / 最終更新日 : 2018年12月20日 omu ヘルシオ 「全粒粉パスタでペペロンチーノ」5回目、ホットクックでは時間が掛かるのでヘルシオで試作して見た ヘルシオ、電子レンジ、IHクッキングヒーターでペペロンチーノ 全粒粉パスタでペペロンチーノ5回目の試作です。前回の試作、ホットクックではわずかの具材でも温めるのに15分以上掛かる事が判明したので、今回はヘルシオで作ってみ […]
2018年12月18日 / 最終更新日 : 2018年12月18日 omu ヘルシオ ヘルシオで試作「タラバガニの低温蒸し」 タラバガニの低温蒸し ふるさと納税で頂いた冷凍の茹でタラバガニが届きました。冷蔵庫を大きく占拠しているので早速食べる事にしました。 調理方法に悩みましたがヘルシオで低温蒸しで頂くことにしました。 朝、暖房の入っていない部 […]
2018年12月12日 / 最終更新日 : 2018年12月17日 omu ヘルシオ ヘルシオで試作「豚の蒸ししゃぶ」2回目 豚の蒸ししゃぶ 前回、豚だけで蒸ししゃぶを作りトレーにくっついたのが反省点でした。 ヘルシオで試作「豚の蒸ししゃぶ」 今回は、野菜を下に敷いて蒸ししゃぶを作ってみます。材料は豚肉しゃぶしゃぶ用、キャベツ キャベツをざく切 […]
2018年12月11日 / 最終更新日 : 2018年12月11日 omu ヘルシオ ヘルシオで試作「鶏の低温蒸し」改良版 鶏の低温蒸し改良 低温蒸しサラダチキンは既に何度も作っているのですが 低温蒸しサラダチキン もっとシットリ作れないか改良案を試しています。材料は鶏のむね肉、皮を剥いで薄切りに 重量0.6%の塩と大さじ1杯のお酒と鶏むね肉 […]
