ヘルシオで試作「枝豆の低温蒸し」

枝豆の低温蒸し

枝豆の美味しい季節になり買ってきました一袋200円弱、これを低温で蒸してみようと思います。参考にしたのが勝間和代さんのこちら→枝豆のおいしい蒸し方。ザルに入れて、ヘルシオのソフト蒸し80度で25分。

買ってきた枝豆をザルでサッと洗いました。

いつもだと、枝豆の端をハサミで切って塩を掛けてとするのですが、今回は何もせずにザルの中へ

ザルごとヘルシオの焼き網の上に載せます。ザルの高さの関係上、上段に入らなかったので下段にセットしました。

上記参考ページの通り80度25分で調理スタートします。

25分後蒸し上がりました。

さて、味見してみます。

味うすい・・・・・

常に塩をまぶした枝豆を食べてるので薄く感じましたが、2粒3粒と食べているうちに枝豆の甘み、枝豆自体の味が解るようになってきました。これ、美味しいよ。

枝豆買って来て洗って蒸すだけ・・・・

これは楽ちんでおやつ代わり、おつまみ代わりに最適です。これは定番化決定しそうです。