2018年8月25日 / 最終更新日 : 2018年8月25日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「煮干し粉を使ったみそ汁」 煮干し粉を使ったみそ汁 みそ汁は煮干し出汁を使って作っていたのですが、煮干し粉が楽ですよと教えて頂いたので作ってみることにしました。 ホットクックで試作「煮干し出汁のみそ汁」 買って来たのがこちら、かね七 にぼし粉末です […]
2018年8月24日 / 最終更新日 : 2020年6月23日 omu 本 水島シェフのロジカルクッキング ロジカルクッキング 水島シェフの「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」と「水島シェフのロジカルクッキング」の本については書いておこうと思います。 まずは「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」からの引用です。 どん […]
2018年8月23日 / 最終更新日 : 2018年8月23日 omu 調理機器 ホットクック調理の美味しさの秘密を考える ホットクックのシチュー系は美味しさが違う 唐揚げやお寿司、ラーメンなど美味しい物は色々ありますが、ホットクックで作る特にシチュー系のメニューは美味しいです。 でも、他のものと美味しさの質が違うんですよね。下記は野菜タップ […]
2018年8月21日 / 最終更新日 : 2018年8月21日 omu 料理の試作 グリル用魚焼きトレーでイカのあぶり焼き イカのあぶり焼き イカのあぶり焼きは我が家定番メニューになっているのですが・・・ イカのあぶり焼き ヘルシオの焼き網に乗せて焼くと、焦げ付きが洗いにくいんですよね？ そこで、買ってきたのがグリル用魚焼きトレーです 材料は […]
2018年8月20日 / 最終更新日 : 2018年8月19日 omu 料理の試作 ホットクックで作ったシチューの保存 シチューの保温 ホットクックで作ったトマトシチュー、クリームシチュー、具沢山カレーは余ったらお皿に移しラップをして粗熱が取れたら冷蔵庫へ 翌日に食べきれない場合は冷凍にしておきます。 使ってるのはジップロックの保存容器、 […]
2018年8月18日 / 最終更新日 : 2018年8月18日 omu 未分類 具材の重量計測方法と調味料の計算方法 野菜など具材重量の量りかた いつも使ってるホットクックの内鍋、重さを量ってみました。重さは857g 鍋の重さは約850gと覚えて置けばよさそうです。 具材を入れるときは、重さのリセットボタンを押します。 量りがゼロ表示さ […]
2018年8月17日 / 最終更新日 : 2018年8月18日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「ビーンズカレー」 ビーンズカレー 以前作った本格チキンカレー、鶏手羽元を半日ヨーグルトに浸けるのが少し面倒です。どうしてヨーグルトに浸けるかと言うと肉が柔らかくなるからとか？ならば鶏手羽元の代わりに豆を使えば楽かも？早速試作して見る事にし […]
2018年8月16日 / 最終更新日 : 2018年8月16日 omu 切り方 ピーマン・エリンギの切り方 ピーマン・エリンギの切り方 最後にその他野菜の切り方です。前回同様、料理については素人ですので我が家流ホットクック調理での切り方とご理解ください ピーマンは最近輪切りにしています。種もそのまま、ヘタも小さく切り刻んで使っ […]
2018年8月10日 / 最終更新日 : 2018年8月10日 omu 切り方 にんじんサツマイモなど根菜類の切り方 根菜類の切り方 続いて根菜類の切り方です。昨日同様、料理については素人ですので我が家流ホットクック調理での切り方とご理解ください。 にんじんはさっと洗って皮は剥きません。 そのまま乱切りにして切って行きます。昨日の玉ねぎ […]
2018年8月9日 / 最終更新日 : 2018年8月9日 omu 切り方 野菜の切り方その１「玉ねぎの切り方」 玉ねぎの切り方 続いて野菜の切り方を説明したいと思いますが、料理については全くの素人です。ですので、自分の家族に向けて説明しているレベルとしての切り方説明となります。 水島シェフの「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる […]
