2018年11月19日 / 最終更新日 : 2020年9月27日 omu 健康管理 塩分濃度の計算方法まとめ 料理がうまくなる黄金ルールの一つは塩加減 調味料ごとに異なる塩加減、一度まとめておきますがその前に 料理がうまくなるための黄金ルールは下記の三つであると書かれた「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」がベースとなってい […]
2018年10月10日 / 最終更新日 : 2018年10月10日 omu お知らせ ホットクック調理での水分蒸発は少なかった 調理前後での塩分濃度を再調査 タニタ デジタルクッキングスケール 3kgを購入しました。今まで使っていたのは2kgまで軽量で鍋を含めて具材重量を量ると重量オーバーで量れませんでした。 もう一つは以前調査した塩分濃度変化の […]
2018年5月1日 / 最終更新日 : 2018年10月10日 omu 健康管理 ホットクックて作ったおかずの塩分濃度と1食当たりの塩分量を計算 トマトシチューの塩分濃度 トマトシチューを作りました トマトシチュー 材料は野菜と肉とトマト缶です。 具材重量1825gの0.6%は10.95gなので、10.9gの塩を計量して鍋に投入しました。 この時の具材総重量は18 […]
