味の決め手の一つは切り方なので肉類を切りながら食べる為、良く切れるステーキナイフ & フォークを買ってみた
肉類をキレイに切れるステーキナイフ購入
前にも書いたことがありますが、美味しい料理を作るにコツは3つのルールを守る事で、
- 火加減
- 塩加減
- 切り方
です。根拠としているのは、水島シェフの「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」と「水島シェフのロジカルクッキング」の本からです。
でも、肉類を焼いてから切ったら、冷まさないと肉汁が出てしまうんですよね。
でも、ふと思いつきました。よく切れるステーキナイフを使えば焼いてからでも、食べながらならきれいに切れますし、肉汁が出ても一緒に食べるので問題ないのでは?って思いつきました。
そこで、早速良く切れそうなステーキナイフを買ってみました。
ブラジル製のトラモンティーナ ステーキナイフ & フォーク のセットです。
ブラジルと言えばシュラスコ料理で有名、よく切れそうです。
このステーキ肉で切らずに肉を焼いて、切りながら食べてみようと思います。