発酵小豆4度めは水の分量を間違えた 前回の発酵小豆作りは成功したのですが、麹の分量をもう少し押さえたい 発酵小豆、３回目の試作でやっと成功、乾燥麹をどう使うか？ また、発酵小豆を作ってみることにしました。材料は大納言小豆 … 続きを読む 発酵小豆水多すぎで失敗するもガーゼで水分を切ってリカバリーできました。